VITO ZA HOTELE I CATERING

Aparati za filtriranje ulja za hotele i catering

Za doručke, bankete i događanja važna je pouzdana rutina održavanja friteza. VITO filtriranje pomaže ukloniti ostatke hrane i uvesti dosljedan postupak u različitim smjenama.

Usporedite VITO modele

Odaberite VITO model za hotel ili catering

Odabir uskladite s brojem friteza, ritmom smjena i očekivanim volumenom posluživanja.

VITO VM

Praktičan početni izbor za manje hotelske kuhinje, doručke i redovitu rutinu filtriranja.

Pogledaj VITO VM

VITO VL

Za veći ritam rada, više friteza i razdoblja pojačanog opterećenja poput banketa.

Pogledaj VITO VL

VITO XS

Za veće hotelske kuhinje i catering; mobilni vakuumski filter sa spremnikom od 40 l.

Pogledaj VITO XS

Gdje VITO pomaže?

Hoteli i catering često mijenjaju intenzitet rada. Jedan dan rade manje porcija, a drugi dan pripremaju veliki događaj. Mobilno filtriranje olakšava prilagodbu bez nepotrebne zamjene ulja nakon svake smjene.

Banketi i događanja

Pripremite fritezu za pojačan volumen i brzo je očistite nakon događaja.

Više smjena

Jasno definirana rutina pomaže da svaki tim radi na isti način.

HACCP evidencija

Filtriranje zabilježite uz povremeno TPM mjerenje i interne procedure.

Odabir uređaja prema radu

Za manje hotelske kuhinje mogu odgovarati VS ili VM. Za veće količine, više friteza i catering operacije razmotrite VL, XS, XM ili XL.

Pogledajte VITO TPM tester i vodič o TPM-u i HACCP-u.

Jednostavan postupak

  1. Uskladite filtriranje s rasporedom smjena i događanja.
  2. Uklonite ostatke hrane prije ponovnog zagrijavanja.
  3. Zabilježite filtriranje i očitanje TPM-a.
  4. Odluku o zamjeni donesite prema stvarnom stanju ulja.

Česta pitanja

Je li filtriranje korisno i kod povremenog rada?

Da. Upravo kod promjenjivog opterećenja pomaže uvesti predvidljiv postupak.

Koji model je najbolji za catering?

Ovisi o litraži, broju friteza i količini hrane. Za preporuku pošaljite konkretne podatke.

Trebate preporuku za hotel ili catering?

Pošaljite litražu friteze, broj friteza i očekivani volumen.

Pošaljite upit