VITO za profesionalne kuhinje

Aparati za filtriranje ulja za friteze

Odaberite VITO sustav prema zapremini friteze, ritmu rada i količini ulja koju filtrirate. Uklonite ostatke hrane iz ulja i uvedite jasniju dnevnu rutinu rada s fritezama.

Zatražite preporuku modelaNazovite +385 91 123 0002
VITO VM prijenosni sustav za filtriranje ulja za friteze do 20 litara

Filtriranje je dio dobre radne rutine: uklanja krute čestice iz ulja, olakšava čišćenje friteze i pomaže održati ujednačeniji proces prženja. Nije zamjena za kontrolu kvalitete i pravodobnu zamjenu ulja prema stvarnom stanju i HACCP pravilima objekta.

01

Čistije ulje u radu

Redovita filtracija uklanja mrvice, brašno i druge krute ostatke hrane.

02

Model prema kuhinji

Od prijenosnih sustava za jednu fritezu do mobilnih rješenja za veći volumen ulja.

03

Kontrola procesa

Filtriranje, TPM mjerenje i evidencija zajedno stvaraju uredniju rutinu.

Odaberite model prema kapacitetu i načinu rada

Za filtriranje izravno u fritezi birajte prijenosne modele VS, VM i VL. Kada radite s većim količinama ulja ili trebate zaseban spremnik, razmotrite mobilne vakuumske modele XS, XM i XL.

VITO VS

Friteze do 12 l

Za manje kuhinje, kafiće, food truckove i manje friteze s lakšim opterećenjem.

Pogledajte VITO VS →

VITO VM

Friteze do 20 l

Za manje i srednje restorane te objekte s više friteza tijekom dana.

Pogledajte VITO VM →

VITO VL

Friteze od 20 l naviše

Za veće friteze i kuhinje u kojima se nakuplja više taloga.

Pogledajte VITO VL →

VITO XS

Mobilni sustav · 40 l

Za veće količine ulja i rad s mobilnim vakuumskim sustavom.

Pogledajte VITO XS →

VITO XM

Mobilni sustav · 100 l

Za veće profesionalne kuhinje i organizirani rad s većim volumenom ulja.

Pogledajte VITO XM →

VITO XL

Mobilni sustav · 120 l

Za velik volumen ulja i intenzivan rad u profesionalnoj kuhinji.

Pogledajte VITO XL →

Kako odabrati odgovarajući sustav?

  1. Provjerite litražu friteze.
    Prijenosni modeli biraju se prema zapremini friteze.
  2. Procijenite opterećenje.
    Tempo rada i količina taloga utječu na izbor modela.
  3. Odredite način rada.
    Za veće količine ulja razmotrite mobilni sustav sa spremnikom.
  4. Pratite stvarno stanje ulja.
    Uvedite mjerenje i evidenciju prema internom HACCP planu.

Filtriranje, TPM i HACCP idu zajedno

Filter uklanja čestice hrane, a TPM mjerenje pomaže procijeniti kemijsko stanje ulja. Za objektivniju kontrolu pogledajte VITO FT 440 tester ulja, a više o pravilnoj evidenciji pročitajte u vodiču o TPM-u, HACCP-u i kvaliteti ulja.

Česta pitanja

Može li filtriranje produžiti uporabu ulja?

Filtriranje uklanja krute čestice koje opterećuju ulje, ali ne zamjenjuje redovitu kontrolu kvalitete ni zamjenu ulja kada to zahtijeva stvarno stanje i HACCP pravila objekta.

Koji VITO model je za fritezu do 20 litara?

Za friteze do 20 litara predviđen je VITO VM. Pri konačnom izboru treba uzeti u obzir broj friteza, količinu prženja i razinu onečišćenja ulja.

Treba li uz filter koristiti TPM tester?

TPM tester nije zamjena za filter, nego dopuna procesu: filter uklanja čestice, a tester daje podatak o stanju ulja i temperaturi.

Trebate preporuku modela?

Pošaljite nam zapreminu friteze, broj friteza i okvirnu količinu prženja. Pomoći ćemo vam suziti izbor odgovarajućeg VITO sustava.

Pošaljite upit e-mailom Nazovite +385 91 123 0002

Kapaciteti i primjena modela temelje se na tehničkim podacima proizvođača VITO AG.